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Home > 産地で選ぶ北海道グルメ ＞ 和寒産 完熟かぼちゃ ・・・
完熟した「かぼちゃ」北海道の大地が育んだやさしい甘み 穫後、じ〜っくりと熟成させたかぼちゃは、北海道の秋を代表する味覚。 ホクホクっとした食感、素朴ながらも豊かな甘みは北海道産ならでは。 農薬、化学肥料の使用を極力減らし、北海道の大地、気候を最大限に活かして育て上げました。  収穫されたばかりのかぼちゃはデンプンが多く含まれています。 かぼちゃを熟成させることによってかぼちゃの中の酵素の働きにより、デンプンは糖に変わり、甘みがどんどん増します。 しかし、収穫後もかぼちゃは呼吸をしているので、熟成させすぎると糖度が下がり、水っぽくなってしまうんです。 だから、かぼちゃは食べるタイミングがとっても重要！ ポイント１．皮の色 デンプンが多くホクホク感のあるかぼちゃは、皮が黒い！ ポイント２．果肉の色 果肉に赤みを帯びたもの！ でも、果肉の色を見るには切らなければいけないのでは？いいえ、切らなくても大丈夫です！かぼちゃには土に接して日光に当たらなかった白い部分があるんです。 その部分が赤みを帯びてきたら食べ頃ですよ〜！！ 北海道のがぼちゃ王国 和寒町
 旭川市から北へ約４０ｋｍのところに位置する名寄盆地にある和寒町（わっさむちょう）。 和寒町はかぼちゃの作付面積が日本一！！ 年間生産量が約７０００トンもあるんです。 和寒町は大部分が平野で、周囲をなだらかな丘に囲まれていて、盆地特有の気象条件により、夏はプラス３０度を超える暑さ、冬はマイナス３０度近くにもなる寒暖の差が激しい土地です。そのため、ほとんど害虫がつかないので、農薬を少なくすることができます。さらに寒暖の差により、糖度がぎゅっと増すのです。 食べ頃になった完熟かぼちゃを産地直送でご自宅へお届けします！ 是非一度お取り寄せください。 北海道の美味しい食べ物をどうぞご覧ください。 すべて、インターネットでご自宅、ご指定の場所までお届けしてます。 本当に、美味しい物に出会ったときの喜び、まだ北海道の味を知らない方など、初めての方も、リピートの方も、どうぞごゆっくり、ご覧ください。
 
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